Le Département de la Charente poursuit son engagement pour une restauration scolaire plus durable et solidaire dans les collèges

Très belle matinée partagée avec les cuisiniers de nos collèges pour échanger, apprendre à cuisiner le chanvre (huile, farine, graines …).

L’atelier culinaire, dans la bonne humeur et le sérieux, a permis de préparer et déguster :-un taboulé aux graines de chanvre
-une quiche aux légumes
-un crumble pommes poires
-un brownie chanvre-chocolat

Cette initiative entre dans la politique du Département, de soutenir la création d’une filière chanvre charentaise, en lui assurant des débouchés au travers de la restauration collective (collèges). Le chanvre c’est bon pour la santé (riche en Omega 3 , Omega 6), c’est bon pour l’environnement (zéro Phyto et peu d’eau).